España elimina la fecha de caducidad para los yogures

martes 2 de abril de 2013 14:33 CEST
 

MADRID, 2 abr (Reuters) - El Gobierno español ha eliminado una norma que establecía en 28 días la fecha de caducidad de los yogures desde su fabricación para dejar que los fabricantes indiquen una fecha de consumo preferente del producto en función de su propio desarrollo tecnológico, dijo el martes el ministro español de Agricultura.

"Cada fabricante podrá poner una fecha de consumo preferente. Cuando se revisen las normas de calidad, cada fabricante, en función de sus desarrollos tecnológicos podrá poner la fecha que estime más conveniente, no 28 días", dijo Miguel Arias Cañete, a periodistas en rueda de prensa.

La fecha de caducidad indica un día a partir del cual puede existir riesgo para la salud por el consumo de un producto, mientras que la fecha de consumo preferente indica una fecha a partir de la cual el producto pierde propiedades como el sabor, aunque no tiene por qué suponer un riesgo para la salud.

En la práctica, la nueva norma -publicada en el festivo de Viernes Santo en el BOE- abre la puerta a que los fabricantes amplíen el plazo indicado para el consumo de este producto lácteo ampliamente extendido, lo que a su vez facilita la labor logística de intermediarios como los supermercados.

El ministro, que hizo estas declaraciones en la presentación de una estrategia para reducir el desperdicio de alimentos en España, puntualizó que su departamento no estudia hacer lo mismo con otros productos y que esta actuación está en línea con las directivas europeas. (Información de Rodrigo de Miguel. Edición de Emma Pinedo)