23 de enero de 2013 / 10:34 / hace 5 años

Pizzas vegetales y salmón ahumado para la fiesta posterior a los Oscar

LOS ÁNGELES (Reuters) - La elite de Hollywood podrá deleitarse con pizzas vegetales y ensalada de col además del tradicional salmón ahumado en la celebración posterior a la entrega de los Oscar conocida como Governor's Ball, anunció el chef Wolfgang Puck.

Desvelando su menú para la fiesta del cine más importante del año, Puck dijo que también se serviría pastel de pollo con trufa negra, mini hamburguesas de ternera Kobe, ensalada de melocotón japonés, tartar de atún picante y su especialidad: pequeñas estatuillas de chocolate con la forma de un Oscar espolvoreadas con oro.

Se espera que acudan cerca de 1.500 invitados a la celebración inmediatamente posterior a la ceremonia de los Oscar del 24 de febrero, incluyendo a nominados como George Clooney, Steven Spielberg, Jennifer Lawrence y Jessica Chastain.

El menú de Puck podría ser la primera oportunidad para muchos de los asistentes de comer desde el desayuno, ya que los nominados y presentadores evitan los alimentos con el objetivo de meterse en sus ajustados vestidos y esmoquin para la llegada televisada a la alfombra roja y a la ceremonia.

"Nadie come en el almuerzo ese día, así que a las nueve de la noche, ninguna persona que esté a dieta seguirá estándolo", dijo Puck.

Al igual que las películas nominadas a un Oscar, que incluyen un gran número de dramas, comedias y musicales, los invitados a la celebración posterior, la celebración oficial de la Academia, cenarán platos de lo más variado.

"Tenemos grandes películas nominadas desde "Argo" a "Los Miserables" o "El lado bueno de las cosas", dijo Puck a Reuters. "Es un año realmente bueno en cuanto a películas con una gran variedad, así que nosotros vamos a servir una gran variedad de platos".

Puck, quien este año organizará su catering número 19 en la fiesta, y el chef Matt Bencivenga servirán cerca de 50 platos de entremeses y entradas que serán presentados en platos pequeños a lo largo de la noche.

Se incluirán platos típicos de la gastronomía china, francesa, italiana y otros de los numerosos restaurantes de Puck en Los Ángeles.

El maestro cocinero dijo a Reuters que este año también se centrarán en platos vegetarianos, incluyendo pizza, ensalada de col con alcachofas a la parrilla, y una ensalada de remolacha con nueces, entre otros.

Cerca de 300 personas del equipo de Puck estarán en la cocina y 650 en el piso del comedor, que estará distribuido con pequeñas mesas y cabinas para crear un ambiente festivo más que una cena de etiqueta, según Puck.

El escenario estará completado por una lámpara chandelier de 37 metros que colgará del techo y un Oscar dorado como pieza central de la pista de baile.

Puck dijo que la preparación de la comida empezará unos días antes del acontecimiento con la elaboración de platos como el salmón ahumado y los tortellini, pero "cocinamos todo como si estuviéramos haciendo una fiesta íntima para 25 personas, todo en el último momento".

/Por Zorianna Kit/

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