1 de diciembre de 2012 / 10:08 / hace 5 años

PETA demanda a un restaurante de Califonia por vender foie gras

La organización por los derechos de los animales PETA demandó esta semana a un restaurante californiano por servir foie gras ilegal a sus clientes, en lo que parece ser el primer pleito para asegurar el cumplimiento de la prohibición a nivel estatal del manjar, según dijeron directivos de PETA. En la imagen, activistas protestan contra la venta de Foie Grans en el Presidio Social Club el pasado 14 de julio.Laird Harrison

LOS ÁNGELES (Reuters) - La organización por los derechos de los animales PETA demandó esta semana a un restaurante californiano por servir foie gras ilegal a sus clientes, en lo que parece ser el primer pleito para asegurar el cumplimiento de la prohibición a nivel estatal del manjar, según dijeron directivos de PETA.

Según PETA, el restaurante Hot's Kitchen anunció que había dejado de vender foie gras en julio, cuando entró en vigor una prohibición para su producción y venta, pero lo seguía ofreciendo de forma gratuita a los clientes que pidan "LA Hamburguesa".

"Es un intento flagrante de evadir la ley, simple y llanamente", dijo Jeff Kerr, asesor legal de PETA tras anunciar que la demanda había sido interpuesta el pasado miércoles en el Tribunal Superior de Los Ángeles.

En el menú disponible en la página web del restaurante situado en la ciudad californiana de Hermosa Beach se indica que "LA Hamburguesa" contiene cebollas balsámicas de tomillo y mostaza de grano entero, y dice que se sirve con "una pequeña ración gratuita de foie gras".

El foie gras es el hígado cebado de un pato o un ganso al que se fuerza a comer excesivamente. Se valora por su sabor y rica textura, pero los grupos de defensa de los derechos animales argumentan que el cebado forzado del animal es un proceso doloroso, truculento e inhumano.

California prohibió la venta y la producción de foie gras en 2004 bajo una multa de 1.000 dólares (772 euros) por cada día de venta. La ley dio a los restaurantes y granjeros un año de plazo que acabó en julio hasta que la prohibición entrara en vigor.

La mayoría de los restaurantes sacaron el producto de sus menús cuando la ley comenzó a estar en vigencia. Aun así, según informaciones, algunos mantuvieron el foie gras en sus cartas.

En un acto de rebelión que tuvo un gran eco en los medios, el Presidio Social Club de San Francisco sirvió foie gras a una multitud de manifestantes contrarios a la prohibición que se apelotonaban a sus puertas. Los propietarios defendieron que el club social no estaba afectado por las leyes estatales al no encontrarse en territorio federal, pero el restaurante retiró el foie gras de su menú posteriormente.

El grupo Hot's Restaurant, del que forma parte Hot's Kitchen, ha estado al frente de la campaña para la retirada de la ley y demandó a California ante un tribunal federal un día después de que la prohibición entrase en vigor, por considerarla anticonstitucional.

"La ley define el 'cebado forzoso' como un proceso que hace que el ave 'consuma más comida de la que un ave de la misma especie consumiría voluntariamente'", según la reclamación del grupo Hot's Restaurant y de una organización canadiense sin ánimo de lucro.

"En la práctica, la vaguedad de esta afirmación hace que sea imposible saber hasta que punto un ave concreta ha sido alimentada en exceso con respecto a lo qué permite la ley".

La portavoz del restaurante, Kelley Coughlan, dijo que no había recibido notificación alguna de la demanda.

"Ardides publicitarios como la presentación de la demanda o pleitos sin fundamento seguidos de ruedas de prensa televisadas no son más que un intento de utilizar a los medios de comunicación para avivar las llamas de la controversia y están diseñados para llenar los bolsillos de los especuladores", dijo.

"Hot's defendió en su anterior comunicado que el foie gras podía ser realizado de una forma no inhumana y respetuosa, y seguiremos ofreciendo a nuestro clientes productos de origen animal realizados de esta forma".

/Por Brandon Lowrey/

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