La cocina alemana vence a España e Italia en estrellas Michelín

BERLÍN (Reuters) - Si cuando piensa en comida alemana le viene a la mente comida grasienta e indigesta, piense de nuevo.

Los restaurantes alemanes han superado a los italianos, españoles y portugueses para hacerse con el segundo puesto mundial, por detrás de Francia, en la clasificación de estrellas Michelín: un sistema de puntuación que indica "una cocina excepcional por lo que vale la pena un viaje especial".

Los restaurantes del país, más conocidos por las salchichas y el chucrut que por la cocina para sibaritas, ha recibido tres triples estrellas más en la guía de 2008 para Alemania, que se publicará el viernes.

Es el máximo número de estrellas que la gastronomía del país ha recibido en un año, y eleva a nueve el número de restaurantes alemanes que ostentan tres estrellas Michelín.

Uno de los nuevos restaurantes alemanes de tres estrellas se encuentra en Langen, cerca de Fráncfort, otro se sitúa en la ciudad de Baiersbronn y el último de ellos en la ciudad occidental de Saarbruecken.

Estas cifras contrastan con los 26 restaurantes franceses que poseen tres estrellas.

Italia tiene cinco triples estrellas, mientras que España y Portugal comparten seis.

Sin embargo, la posición de Alemania como segunda tras Francia podría cambiar. Michelín no ha publicado aún su guía 2008 para Italia ni la de España y Portugal.

Los críticos de Michelín también premiaron con dos estrellas a 15 restaurantes alemanes, cuatro más que el año pasado, y 184 restaurantes merecieron una estrella.

Durante más de un siglo, Michelín, una compañía francesa de neumáticos, ha publicado guías gastronómicas. En la actualidad edita 21, incluyendo las 17 de su colección europea.

Amplió su cobertura a Estados Unidos en 2005, donde tres restaurantes neoyorquinos, uno en Las Vegas y otro en la Costa Este recibieron una triple estrella, y llegará a Tokio en noviembre.